El Servicio Nacional de Salud Animal del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la mano del sector privado viene trabajando fuertemente en fortalecer las buenas prácticas con respecto al uso de medicamentos veterinarios en la producción avícola de nuestro país, esto con el propósito de garantizar a los consumidores alimentos seguros e inocuos de la finca a la mesa.

En el 2017 la Escuela de Zootecnia, de la Universidad de Costa Rica realizó el cálculo que en nuestro país se procesaban por año alrededor de 75 millones de pollos y se estimó un consumo per cápita de aproximadamente de 23 kg de pollo, lo que convierte a este sector en uno de los más importantes en el consumo nacional y de gran relevancia para este proceso.

Trece productores avícolas obtendrán   los primeros certificados en Buenas Prácticas de Uso de Medicamentos Veterinarios que se otorga a aquellos establecimientos de producción primaria, que han venido realizando acciones que permiten garantizar el uso responsable y prudente de los medicamentos veterinarios, lo que contribuye al cumplimiento del “Plan Estratégico y Operacional Pecuario de la Lucha Contra la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM) 2017-2020.

Los agentes antimicrobianos son medicamentos que se utilizan para tratar las infecciones, entre ellas las de origen bacteriano. Estos medicamentos son esenciales para preservar la salud humana y animal. El uso excesivo o inadecuado de los mismos puede fomentar la aparición de bacterias resistentes a la acción de estos fármacos, fenómeno que se denomina resistencia a los antimicrobianos (RAM).

La Organización Mundial de la Salud (OMS) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y  la Organización Mundial de Sanidad Animal  (OIE)advierten que la  resistencia a los antimicrobianos  hacen que los tratamientos de enfermedades infecciosas en los animales y en el ser humano pierdan su eficacia, según estas organizaciones 700.000 personas mueren anualmente debido a que los medicamentos se han vuelto menos efectivos para eliminar los patógenos resistentes.

“Este proceso empezó en el 2017 y ha sido un compromiso tanto de SENASA como del sector privado para luchar contra   la resistencia a los antimicrobianos que es actualmente uno de los retos de la salud mundial más complejos, ya que puede tener consecuencias sociales, económicas y de salud pública lo cual es uno de los ejes primordiales de nuestra institución”, comentó Federico Chaverri, subdirector del SENASA.

SENASA ya realizó un muestreo de 390 muestras para vigilancia epidemiológica sobre los perfiles de resistencia en bovino, porcinos y aves en todo el territorio nacional, esto con el objetivo de implementar este proceso en otros sectores productivos.